Vendredi 15 septembre, dîner
La Maison de Campagne, Beziers (34)
Carte : 50€
Avec qui : amis
Un restaurant caché dans une petite cour à deux pas des arènes, un soir de septembre... le temps est doux...l'endroit accueillant...la déco "campagne" donc...l'accueil chaleureux...
Quand la carte arrive, première déception: le choix est un tantinet restreint. Il va l'être encore plus puisque plusieurs plats sont en rupture de stock.
Les prix se révèlent assez élevés (12 à 15 euros pour les entrées et 20 euros en moyenne pour les plats) et réellement surévalués pour un résultat correct, bon parfois, mais sans plus.
Et le clou du spectacle arrive en la personne du chef lui-même : un tour de table et de chant impromptu avec deux ersatzs de Gipsy Kings. Ce n'est pas totalement faux, mais les décibels couvrent un peu trop les conversations !
Après un petit moment de calme, deuxième partie du spectacle, seul et sans guitare tendance comique troupier : sketch improvisé sur le métier de restaurateur et la nationale 113 (comprend qui peut), parfois hilarant, il faut bien le reconnaître (à moins que ce ne soient les nerfs ou le vin).
Enfin, pour conclure dans la joie et la bonne humeur : tournée générale (un petit digestif) ! Mais apparement une coutume locale impose au chef de goûter le breuvage avant ses hôtes (au cas où), ce qu'il fera directement au goulot de la bouteille !
En bref, un repas correct, des prix élevés, un cadre sympa, et un chef (qui ne semble pas cuisiner fort heureusement) tout droit sorti de la 4ème dimension...et une soirée mémorable !
Nous avons aimé : le cadre, la purée, le vin
A améliorer : le prix, le choix très restreint
A débattre : l'animation proposée par le gentil organisateur
mercredi 29 avril 2009
vendredi 24 avril 2009
L'envers du décor
Dimanche 6 avril 2009, déjeuner
L'envers du Décor, St-Emilion (33)
Menu : 19€, 22€
Avec qui : amis
Remettons les choses dans l'ordre : dans ce formidable resto-bar à vin, on se préoccupe d'abord de ce que l'on va boire. En l'occurrence, un superbe Soutard 2003 qui révèle déjà de merveilleuses dispositions.
Ensuite, on se laisse tenter, à juste titre, par un formidable et rustique panier de charcutailles. Puis, un amour de côte de veau, fondante et savoureuse...sa purée...ses pleurottes...à pleurer... C'est finalement simple le bonheur !
L'envers du Décor, St-Emilion (33)
Menu : 19€, 22€
Avec qui : amis
Remettons les choses dans l'ordre : dans ce formidable resto-bar à vin, on se préoccupe d'abord de ce que l'on va boire. En l'occurrence, un superbe Soutard 2003 qui révèle déjà de merveilleuses dispositions.
Ensuite, on se laisse tenter, à juste titre, par un formidable et rustique panier de charcutailles. Puis, un amour de côte de veau, fondante et savoureuse...sa purée...ses pleurottes...à pleurer... C'est finalement simple le bonheur !
Moshi-Moshi
Samedi 4 avril 2009, dîner
Moshi-Moshi, Bordeaux (33)
Menus : 41€, 49€
Avec qui : amours
Le super plan attrape-fille nous avait-on dit...oui mais à condition que la fille en question ne soit pas vexée d'entrée de jeu de vous avoir montré sa culotte plus tôt que prévu ! La faute à une belle salle ambiance tamisée très zen mais un peu casse-gueule quand il s'agit de s'asseoir (banquette incrustées dans le plancher).
Rassurez-vous, la cuisine va vous permettre de rattraper le coup : assiettes assez spectaculaires, jeu sur les saveurs et les textures et produits au top de leur forme.
Un vrai bon restaurant japonais qui s'écarte des sentiers trop rebattus des insipides usines à sushis.
Moshi-Moshi, Bordeaux (33)
Menus : 41€, 49€
Avec qui : amours
Le super plan attrape-fille nous avait-on dit...oui mais à condition que la fille en question ne soit pas vexée d'entrée de jeu de vous avoir montré sa culotte plus tôt que prévu ! La faute à une belle salle ambiance tamisée très zen mais un peu casse-gueule quand il s'agit de s'asseoir (banquette incrustées dans le plancher).
Rassurez-vous, la cuisine va vous permettre de rattraper le coup : assiettes assez spectaculaires, jeu sur les saveurs et les textures et produits au top de leur forme.
Un vrai bon restaurant japonais qui s'écarte des sentiers trop rebattus des insipides usines à sushis.
Gravelier
Vendredi 3 avril 2009, dîner
Gravelier, Bordeaux (33)
Avec qui : amours, amis, famille
Gravelier c'est juste la brasserie telle qu'on la rêve : couleurs pop, service cool and smile mais pro et une pointure aux fourneaux.
C'était juste un foie poêlé sur tartine craquante dans son jus de boeuf mais c'était trop bon.
Gravelier, Bordeaux (33)
Avec qui : amours, amis, famille
Gravelier c'est juste la brasserie telle qu'on la rêve : couleurs pop, service cool and smile mais pro et une pointure aux fourneaux.
C'était juste un foie poêlé sur tartine craquante dans son jus de boeuf mais c'était trop bon.
Ensuite, comme un barbecue (bricolé avec du papier alu et sa braise de sarments de vigne) au bord du bassin avec vue sur l'océan : de croustifondants rougets vivifiés par l'acidité d'une petite réduction au vin rouge... Terrible !
lundi 5 janvier 2009
La Table de la Ramade
Mercredi 31 décembre 2008, dîner
La Table de la Ramade, Rabat les trois Seigneurs (09)
Menus : 18€, 24€ et 35€
Avec qui : amis, famille
Un réveillon au fin fond de l’Ariège ?!!! Tu n’a pas plus réjouissant comme programme ?
Vous voulez d’abord vous régaler en évitant le coup de massue habituel au moment de l’addition ?...
Nous voilà donc à 21h, le mercredi 31/12, à Rabat les 3 Seigneurs au pied des Pyrénées…à grelotter !
Mais rassurez-vous, la cuisine de Gregory Rodriguez, notre hôte, nous a très vite réconfortés.
Pour commencer, le très classique « miroir » de foie gras et confit de canard semblait tout à coup rajeuni par l’opportune acidité d’une fine robe de balsamique.
Ensuite ?... Rougets cuits à l’unilatérale et saint-jacques : cuisson parfaite pour le poisson et un délice de saint-jacques tout simplement à la croque-au-sel.
Puis vint (soir de fête oblige) un périlleux suprême de faisan farci aux châtaignes. Pas de fausse note non plus puisque la volaille fut tendre et savoureuse et gentiment accompagnée de pommes grenailles farcies au cabecou et cèpes poêlés.
Enfin le dessert (coque chocolat au lait, mousse au chocolat, feuillantine et biscuit dacquoise) conclut agréablement ce dîner.
Finalement, tout le monde a vraiment aimé cet équilibre entre créativité, maîtrise et franche générosité des assiettes (rappelez-vous, nous sommes en Ariège !!!).
Un réel bonheur donc de débuter l’année ainsi…
La Table de la Ramade, Rabat les trois Seigneurs (09)
Menus : 18€, 24€ et 35€
Avec qui : amis, famille
Un réveillon au fin fond de l’Ariège ?!!! Tu n’a pas plus réjouissant comme programme ?
Vous voulez d’abord vous régaler en évitant le coup de massue habituel au moment de l’addition ?...
Nous voilà donc à 21h, le mercredi 31/12, à Rabat les 3 Seigneurs au pied des Pyrénées…à grelotter !
Mais rassurez-vous, la cuisine de Gregory Rodriguez, notre hôte, nous a très vite réconfortés.
Pour commencer, le très classique « miroir » de foie gras et confit de canard semblait tout à coup rajeuni par l’opportune acidité d’une fine robe de balsamique.
Ensuite ?... Rougets cuits à l’unilatérale et saint-jacques : cuisson parfaite pour le poisson et un délice de saint-jacques tout simplement à la croque-au-sel.
Puis vint (soir de fête oblige) un périlleux suprême de faisan farci aux châtaignes. Pas de fausse note non plus puisque la volaille fut tendre et savoureuse et gentiment accompagnée de pommes grenailles farcies au cabecou et cèpes poêlés.
Enfin le dessert (coque chocolat au lait, mousse au chocolat, feuillantine et biscuit dacquoise) conclut agréablement ce dîner.
Finalement, tout le monde a vraiment aimé cet équilibre entre créativité, maîtrise et franche générosité des assiettes (rappelez-vous, nous sommes en Ariège !!!).
Un réel bonheur donc de débuter l’année ainsi…
mardi 16 décembre 2008
Carnet de route : New-York
Restos
Kittichai (Soho; 60 Thompson St entre Broome St et Spring St)
Babbo (Greenwich Village; 110 Waverly Place)
DB Bistrot Moderne ( Times Square; 55W, 44th St à hauteur de Brodway)
Délicieuse cuisine façon bistro à la sauce new-yorkaise proposée par Daniel Boulud, l'un des chefs stars de la ville.
Nous avons craqué pour le burger de la mort - aloyau grillé, farci de bouts de côte, foie gras et truffe noire braisés - à en tomber raide justement (à 32$, le plus cher de la ville aussi).
Délicieuse cuisine façon bistro à la sauce new-yorkaise proposée par Daniel Boulud, l'un des chefs stars de la ville.
Nous avons craqué pour le burger de la mort - aloyau grillé, farci de bouts de côte, foie gras et truffe noire braisés - à en tomber raide justement (à 32$, le plus cher de la ville aussi).
Kittichai (Soho; 60 Thompson St entre Broome St et Spring St)
Menus : 50 - 65$
Le restaurant de l'hyper-select hôtel 60 Thompson vous accueille pour un délicieux voyage zen et chic vers la Thaïlande et sa cuisine que l'on découvre si séduisante.
Saveurs inédites, cuissons maîtrisées et tout le talent de Ian Chalermkittichai...let's go !!!
Le restaurant de l'hyper-select hôtel 60 Thompson vous accueille pour un délicieux voyage zen et chic vers la Thaïlande et sa cuisine que l'on découvre si séduisante.
Saveurs inédites, cuissons maîtrisées et tout le talent de Ian Chalermkittichai...let's go !!!
Babbo (Greenwich Village; 110 Waverly Place)
Menus : 69 - 75$
Bienvenue chez super Mario ! Tout simplement le meilleur de l'Italie à big apple : généreuse, charmeuse, colorée.
Venez et vous comprendrez...
Bienvenue chez super Mario ! Tout simplement le meilleur de l'Italie à big apple : généreuse, charmeuse, colorée.
Venez et vous comprendrez...
Gilt at the New-York Palace Hotel (Upper East Side; 455 Madison av)
Menus : 85 - 110 $ Cadre spectaculaire qui sert de toile de fond à la série Gossip Girl (vos petites soeurs adorent). La cuisine de Christopher Lee se met au diapason en revisitant les classiques US avec talent. Notre thon de Wellington virevoltait sur sa petite réduction au vin rouge et les desserts furent particulièrement appréciés. Attention cependant à ne pas tomber à la longue (comme toutes les séries) dans le mièvre et l'ennui...un zeste d'action et de peps (acidité, épices, croquant...) semble nécessaire pour en faire un blockbuster.
Menus : 85 - 110 $ Cadre spectaculaire qui sert de toile de fond à la série Gossip Girl (vos petites soeurs adorent). La cuisine de Christopher Lee se met au diapason en revisitant les classiques US avec talent. Notre thon de Wellington virevoltait sur sa petite réduction au vin rouge et les desserts furent particulièrement appréciés. Attention cependant à ne pas tomber à la longue (comme toutes les séries) dans le mièvre et l'ennui...un zeste d'action et de peps (acidité, épices, croquant...) semble nécessaire pour en faire un blockbuster.
The Modern (Midtown; 9W 53rd St, entre 5th av. et 6th av.)
Environ 50$ à la carte au Bar ou menus à 88 ou 125$ à la Dining Room.
Le restaurant profite du magnifique cadre du MOMA.
Gabriel Kreuther (encore un frenchie !) se (nous) remémore les plats qui ont fait la joie de son enfance puis qui ont marqué son initiation culinaire.
Vous allez peut-être retrouver votre madeleine de Proust parmi les desserts...en ce qui nous concerne, les merveilles furent une réelle émotion !
Préférez peut-être le Bar à la Dining Room, c'est beaucoup plus abordable et plus vivant.
L'une de nos adresses préférées à NYC.
Le restaurant profite du magnifique cadre du MOMA.
Gabriel Kreuther (encore un frenchie !) se (nous) remémore les plats qui ont fait la joie de son enfance puis qui ont marqué son initiation culinaire.
Vous allez peut-être retrouver votre madeleine de Proust parmi les desserts...en ce qui nous concerne, les merveilles furent une réelle émotion !
Préférez peut-être le Bar à la Dining Room, c'est beaucoup plus abordable et plus vivant.
L'une de nos adresses préférées à NYC.
JG Melon (Upper East Side; 1921 Third Av. et 74th)
L'adresse incontournable pour déguster de délicieux burgers (6-8$)... avec une Bud.
C'est aussi ça New-York !
L'adresse incontournable pour déguster de délicieux burgers (6-8$)... avec une Bud.
C'est aussi ça New-York !
Jack’s Luxury Oyster Bar (Greenwich Vilage; 101, Second avenue; entre 5th et 6th St)
Environ 50$ Charmant petit nid très "Village", idéal pour un dîner romantique au champagne (demandez à manger dans la salle du haut) où poissons et fruits de mer sont délicieusement cuisinés.
Environ 50$ Charmant petit nid très "Village", idéal pour un dîner romantique au champagne (demandez à manger dans la salle du haut) où poissons et fruits de mer sont délicieusement cuisinés.
Bars
Flatiron Lounge (37 West, 19th St)
Julie Reiner, sacrée meilleure des barmen et donc barmaid de la ville y officie.
Un cosmo ?
Flute (205 W, 54th street)
Superbe bar à champagne.
Shopping
Midtown
Sur 5th avenue et Madison depuis le Rockfeller Center jusqu’à la 86th en longeant Central Park, toutes les grandes marques sont présentes (Ralph Lauren, Gucci, Prada, Vuitton, Calvin Klein…). Même Apple vient de s'y installer en érigeant un spectaculaire cube de verre.
Dans le même périmètre, les Department stores (nos grands magasins) :
- Barneys (660 Madison av.; angle 61 st.), la référence
- Bergdorf Goodman (754 5th av.; angle 57 st.), notre préféré pour l'univers masculin (ambiance feutrée un peu old school mais séléction pointue)
- Henri Bendel (712 5th av.; entre 55th et 56th st.)
- Saks Fifth Avenue (611 5th av.; angle 50th st.)
Enfin et toujours sur 5th av. (au 720), Abercrombie & Fitch, pour sweats, polos, t-shirts…et photos avec le mannequin torse nu à l'entrée !
Flatiron Lounge (37 West, 19th St)
Julie Reiner, sacrée meilleure des barmen et donc barmaid de la ville y officie.
Un cosmo ?
Flute (205 W, 54th street)
Superbe bar à champagne.
Shopping
Midtown
Sur 5th avenue et Madison depuis le Rockfeller Center jusqu’à la 86th en longeant Central Park, toutes les grandes marques sont présentes (Ralph Lauren, Gucci, Prada, Vuitton, Calvin Klein…). Même Apple vient de s'y installer en érigeant un spectaculaire cube de verre.
Dans le même périmètre, les Department stores (nos grands magasins) :
- Barneys (660 Madison av.; angle 61 st.), la référence
- Bergdorf Goodman (754 5th av.; angle 57 st.), notre préféré pour l'univers masculin (ambiance feutrée un peu old school mais séléction pointue)
- Henri Bendel (712 5th av.; entre 55th et 56th st.)
- Saks Fifth Avenue (611 5th av.; angle 50th st.)
Enfin et toujours sur 5th av. (au 720), Abercrombie & Fitch, pour sweats, polos, t-shirts…et photos avec le mannequin torse nu à l'entrée !
Meatpacking
Le quartier branché de Manhattan et les boutiques de la même veine :
- Jeffrey (449 W; 14th St), une référence en matière de concept store
- Scoop (873 Washington St; entre 13th et 14th St)
Soho
L’autre quartier (après Midtown) pour les fans de shopping : Moss(146 Greene St; entre Houston St et Prince St), le temple du design; Prada (575 Brodway St) rien que pour l’architecture intérieure du bâtiment designé par Rem Koolhaas; et toutes les boutiques dans le périmètre Prince St, Spring St, Greene St et Houston St (American Apparel, Burberry, APC, Uniqlo...).
Le quartier branché de Manhattan et les boutiques de la même veine :
- Jeffrey (449 W; 14th St), une référence en matière de concept store
- Scoop (873 Washington St; entre 13th et 14th St)
Soho
L’autre quartier (après Midtown) pour les fans de shopping : Moss(146 Greene St; entre Houston St et Prince St), le temple du design; Prada (575 Brodway St) rien que pour l’architecture intérieure du bâtiment designé par Rem Koolhaas; et toutes les boutiques dans le périmètre Prince St, Spring St, Greene St et Houston St (American Apparel, Burberry, APC, Uniqlo...).
Balade
A la découverte des quartiers de Meatpacking et du Village pour finir à Soho.
Cette escapade débute par un petit déjeuner au Chelsea Market, charmant marché urbain couvert. Rejoignez ensuite la 14th Street, où, vers la rivière et la 10 av., une première étape shopping s'impose : Stella Mc Cartney, Alexander Mc Queen et les concept stores Jeffrey et Scoop (voir plus haut). Le tour de quelques blocks de Washington St jusqu'à Hudson St par 13th St vous fera découvrir la transformation de cet ancien quartier des abatoirs en un des endroits les plus hype de la ville.
Cheminez ensuite sur Hudson St jusqu'à Abington Square puis Bleecker St pour vous imprégner de l'atmosphère du Village. Nouvelles haltes shopping en perspective : Marc Jacobs et Ralph Lauren notamment. Suggestion de pause déjeuner sur Cornelia St (coupe Bleecker St) au Pearl Oyster Bar pour un délicieux (et copieux !) sandwich au homard. Suivez ensuite Bleecker St jusqu'à La Guardia Pl puis West Brodway que vous emprunterez jusqu'à Prince St : vous voilà au coeur de Soho. Déambulez sur Greene St et Mercer St (à la perpendiculaire) jusqu'à Brodway. Encore un quartier propice au...shopping !
Cette escapade débute par un petit déjeuner au Chelsea Market, charmant marché urbain couvert. Rejoignez ensuite la 14th Street, où, vers la rivière et la 10 av., une première étape shopping s'impose : Stella Mc Cartney, Alexander Mc Queen et les concept stores Jeffrey et Scoop (voir plus haut). Le tour de quelques blocks de Washington St jusqu'à Hudson St par 13th St vous fera découvrir la transformation de cet ancien quartier des abatoirs en un des endroits les plus hype de la ville.
Cheminez ensuite sur Hudson St jusqu'à Abington Square puis Bleecker St pour vous imprégner de l'atmosphère du Village. Nouvelles haltes shopping en perspective : Marc Jacobs et Ralph Lauren notamment. Suggestion de pause déjeuner sur Cornelia St (coupe Bleecker St) au Pearl Oyster Bar pour un délicieux (et copieux !) sandwich au homard. Suivez ensuite Bleecker St jusqu'à La Guardia Pl puis West Brodway que vous emprunterez jusqu'à Prince St : vous voilà au coeur de Soho. Déambulez sur Greene St et Mercer St (à la perpendiculaire) jusqu'à Brodway. Encore un quartier propice au...shopping !
lundi 15 décembre 2008
Carnet de route : Barcelone
DodoMarket Hotel (Passage San Antoni Abad 10, à l’angle de Comte Borrell 68) tendance boutique hôtel de charme situé à deux pas du marché San Antoni dans un quartier calme.
Point de départ idéal pour découvrir la ville (La Rambla et le Musée d’art contemporain sont à deux pas).
Point de départ idéal pour découvrir la ville (La Rambla et le Musée d’art contemporain sont à deux pas).
Tarifs : 93€ à 156€
VinoLa Vinya del Senyor (Plaça de Santa Maria del Mar, quartier de la Ribera) : on passerait des soirées entières à goûter la centaine de référence de la carte des vins, d’autant que les tapas sont excellentes.
Vila Viniteca (Carrer dels Agullers 7, quartier de la Ribera) : une vraie caverne d’Ali Baba pour vinophile ! Tous les vignerons qui comptent en Espagne sont là pour vous et le personnel est adorable. Allez également faire un saut à l’épicerie fine à 10 mètres, le meilleur de l’Espagne est aussi au rendez-vous (jambons bellota bellota, huiles d’olive, fromages…)
Bistro
Centre culturel Euskal Etxea (Placeta de Montcada 1, quartier de la Ribera) : ce bar à tapas, enclave basque typique et conviviale, reste une référence. On se croirait à San Sebastian.
Resto
Santa Maria (Carrer del Comerç 17, quartier de la Ribera) : l’atelier des cuisiniers de l’école de Ferran Adria s’impose comme une des cantines branchées de la ville.
Des délices de tapas qui partent dans tous les sens, recrées et revisitées.
Prix : environ 40€ à la carte, menu à 36€
Santa Maria (Carrer del Comerç 17, quartier de la Ribera) : l’atelier des cuisiniers de l’école de Ferran Adria s’impose comme une des cantines branchées de la ville.
Des délices de tapas qui partent dans tous les sens, recrées et revisitées.
Prix : environ 40€ à la carte, menu à 36€
GastroAlkimia (Carrer de l’Industria 79, quartier de l’Eixample) : un véritable choc sensoriel.
Jordi Vila déconstruit les classiques catalans pour en retirer leur substantifique moelle : une éprouvette, une verrine et une cuillère et c’est un pan con tomate qui vous éclate au palais ! Un vrai coup de cœur.
Prix : menus à 56€, 68€ et 78€.
Prix : menus à 56€, 68€ et 78€.
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