L'Auberge du Prieuré

Samedi 12 juillet 2008, dîner
L’Auberge du Prieuré, Moirax (47)

« Allez-y, il se passe là-bas des choses »…
Et Moirax, charmant village de l’agenais, de devenir one of the place to go sur la carte culinaire hexagonale.
Une atmosphère simple et chaleureuse… la maîtrise, la technique et l’émotion de la cuisine de Benjamin Toursel n’en sont ensuite que plus éclatantes.
Une farandole de girolles et un majestueux lard de Colonate, commencent par titiller l’onctuosité d’une purée à l’huile d’amande.
Un songe de cabillaud prend ensuite délicatement son temps (de cuisson) pour s’acoquiner avec une fanfare de petits légumes (petits pois, fèves et poivrons) tonitruants.
Le subtil contraste craquant-sucré et amer-onctueux ‘d’un palet au chocolat conclut cet itinéraire concocté par un enfant réellement gâté par le talent.
Allez-y vraiment !

Avec qui : amours, amis, famille
Prix : menus à 38€ et 44€